趣谈生活中的一日三餐，今天，我们用芹菜来做一道爽口菜。
在人们的印象中，芹菜是一种非常好的降压菜，其实，芹菜中还含有大量的纤维素，它还能清咽利胆，散热祛风，另外，芹菜还有一个最大的特点被人们忽略了，就是它可以减肥、瘦身。
腰果是坚果类食材，它的原产地在巴西，现在是遍及全球的食物，它也是世界四大干果之一，有着极其丰富的营养价值，也是药食两用食材，腰果具有下逆气、治久咳的药效，常吃腰果，可以补脑养血，补肾健脾，增进食欲，提高人体抗病毒能力。
百合，是一道非常好的安神菜，它可以清心除烦，宁心安神，另外，百合还有止咳润肺的作用。用芹菜百合腰果在一起加工的美味小炒，是一种非常好食物搭配方法，它可以把几种食材的营养价值，发挥到极致。
首先准备食材：西芹、鲜百合、胡萝卜或红椒、腰果各适量。调料：葱、蒜、盐，味精、各适量。
1、鲜百合整理干净，掰成瓣，西芹整理干净，切成斜刀片，胡萝卜去皮洗净，切成斜刀片。葱切葱花，蒜切蒜片。
2、锅内坐水，水开了下入芹菜焯一下水，只要一变色，马上捞出，控干水分。
3、起锅倒入比平时炒菜多一点的油，开小火，把腰果炒熟了，铲出控油
4、把锅内多余的油盛出，用锅底剩的油，加入葱花、蒜片爆香。
5、开大火，加入胡萝卜片，芹菜片，迅速翻炒到胡萝卜变色。
6、下入百合瓣，腰果，加盐，味精，翻炒均匀，出锅上桌。
需要提醒一下：
1、这是一道爽口菜，口味以清淡爽脆为主，所以，在加工这道菜时，葱、蒜也可以不加。
2、炒腰果时，一定要冷油下锅，小火慢炒，这样炒出的腰果才会酥脆。
3、芹菜焯水时，看情况来决定，老芹菜要等2分钟，西芹就不要等到水再开了，变色后就马上捞出。
4、如果没有鲜百合，可以用干百合来代替，先把干百合泡软了，用剪子剪掉发黑的部分，在开水锅里迅速焯一下水，然后按照上面的方法加工就行了。
好了，今天的爽口菜，就先跟大家分享到这里了，如果你也有一些好的加工方法，可以在评论区留言加关注，谢谢您的分享。
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